Biscoitinhos Salgados Turcos Amanteigados (Tuzlu Kurabiye)
Biscoitos salgados turcos crocantes e que derretem na boca, feitos com manteiga de qualidade e sementes de nigella (cominho negro). Perfeitos para acompanhar chá ou café.
Ingredientes
Ingredientes
Passo a Passo
Misturar manteiga e gema
Bata a manteiga em ponto pomada com a gema e o sal até formar uma pasta uniforme.
Adicionar nigella
Junte as sementes de nigella para aromatizar a massa.
Incorporar farinha
Adicione a farinha aos poucos, juntando com as pontas dos dedos até obter massa macia que não gruda.
Descanso na geladeira
Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 15 minutos.
Modelar
Modele bolinhas pequenas, argolinhas ou tranças e coloque em assadeira forrada com papel manteiga.
Pincelar
Pincele o topo com gema batida.
Assar
Asse a 175°C por 15 a 18 minutos até ficarem levemente dourados. Espere esfriar completamente.
Dicas & Segredos do Chef
Não sove a massa depois de juntar a farinha; misture apenas até dar ponto para manter a textura leve e quebradiça.