Ana Sayfa/Çekirdek Mutfak Sözlüğü/Kuru Nane

Bağımsız Kalıcı Sayfaarrow_backSözlüğe dön

ecoDağ Hasadı & Kadim İpek Yolu Aromaları

Tabiatın En Saf HaliDoğal Uçucu Yağlar

biotechDried Mint

Doğal Mutfak Özü

Otlar & BaharatlarMadde No: #1903

Kuru Nane

Köpürtülmüş tereyağı dağlamasıyla yayla çorbasına ruh katan aroma (Mentha piperita).

check_circleAlerjen Durumu: Temiz

Bu ham malzeme 14 yasal temel alerjen grubunda doğrudan yer almaz.

Kalori70 kcal

Protein3,8 g

Karb.14,9 g

Doğal Yağ0,9 g

100g saf referans porsiyonDetaylı analiz tablosu ↓

soup_kitchenTarifler

info

Alerjen bilgisi temel saf malzeme içindir. Paketli endüstriyel ürünlerde olası çapraz bulaşma ve katkı maddeleri için üretici ürün etiketini kontrol ediniz.

Laboratuvar Referansı • 100g Saf Porsiyon

100 Gram Referans Besin Değerleri & Kalori

Kuru Nane için analiz edilmiş temel makro ve mikro besin öğeleri tablosu. Değerler 100 gram saf çiğ hammadde baz alınarak sunulmuştur.

science100g Referans Porsiyon (per 100g)

Enerji & Kalorilocal_fire_department

70 kcal

293 kJ Enerji Eşdeğeri

Proteinfitness_center

3,8 g

Yapılandırıcı amino asit kaynağı

Karbonhidratgrain

14,9 g

Doğal şeker: 0 g

Toplam Yağopacity

0,9 g

Dengeli yağ asitleri

table_chartMikro Besin Öğeleri & Mineraller (100g)

Diyet Lifi8 gSindirim dengesi

Doğal Şeker0 gSaf meyve/sebze şekeri

Sodyum31 mgDoğal mineral tuzu

Kalsiyum243 mgKemik & doku

Demir11,9 mgHücresel enerji

C Vitamini31,8 mgDoğal antioksidan

verifiedGünlük Referans Alım (RA) ortalama bir yetişkinin 2000 kcal günlük ihtiyacına göre hesaplanır.Standart: USDA FoodData Central & TÜRKOMP

Mutfak Pratiği & Zanaat

Ustanın Kuru Nane Kılavuzu

Ateş üzerindeki termal dengeden marine gücüne kadar geleneksel ocakbaşı incelikleri ve mutfak sırları.

skillet

Bölüm 01

Mutfakta Kullanımı

Aroma Dağlama (Blooming)

Kuru Nane, baharatlar tencereye doğrudan değil, sıcak yağda 10-15 saniye hafifçe çevrilerek uçucu yağları açığa çıkarılmalıdır.

Taze Otları Sona Saklayın

Taze fesleğen, dereotu ve maydanoz pişme bittikten sonra eklenmeli; yüksek ısıda aromalarını ve C vitaminini kaybederler.

kitchen

Bölüm 02

Saklama Koşulları & İpuçları

Işık ve Isıdan KorumaKaranlık Çekmece

Ocak üstü baharatlıklar baharatın bayatlamasına neden olur; karanlık çekmecede cam kavanozda saklanmalıdır.

Taze Otlar Kavanozda SuyaVazo Yöntemi

Taze maydanoz ve nane sapları bir bardak suya konup üzerine buzdolabı poşeti geçirilerek dolapta 2 hafta taze tutulabilir.

swap_horiz

Bölüm 03

İkame Rehberi

Kuru vs Taze Oranı1:3 Oranı

1 yemek kaşığı taze ot yerine 1 çay kaşığı kuru ot (1:3 oranı) konsantre aroma sağlar.

tips_and_updatesTane karabiber ve kimyonu toz almak yerine yemek yaparken değirmende taze çekmek lezzeti 10 kat artırır.

Mutfaktan Masaya

Kuru Nane ile Reçeteler

Bu malzemeyle hazırlanmış, topluluğumuzda yayındaki tarifler.

Tüm Sonuçları Görarrow_forward

45 dk • Orta

Kütahya Sıkıcık Çorbası Tarifi

Kütahya sıkıcık çorbası tarifi; bulgurdan yuvarlanan minik köftelerin, salçalı-tereyağlı ve tarhaneli çorba suyunda pişmesiyle hazırlanır. Malzemeleri pratik,…

personİyi Bir YemekTarife Git →