Soğuk sıkım yöntemle elde edilen, düşük asitli, Ege ve Akdeniz mutfağının altın sıvısı (Olea europaea).
Bu ham malzeme 14 yasal temel alerjen grubunda doğrudan yer almaz.
Alerjen bilgisi temel saf malzeme içindir. Paketli endüstriyel ürünlerde olası çapraz bulaşma ve katkı maddeleri için üretici ürün etiketini kontrol ediniz.
Sızma Zeytinyağı için analiz edilmiş temel makro ve mikro besin öğeleri tablosu. Değerler 100 gram saf çiğ hammadde baz alınarak sunulmuştur.
Ateş üzerindeki termal dengeden marine gücüne kadar geleneksel ocakbaşı incelikleri ve mutfak sırları.
Yüksek polifenollü erken hasat yağlar tencere kaynarken değil, ocaktan alındıktan sonra ve salatalara çiğ olarak gezdirilmelidir.
Zeytinyağlı tencere yemekleri piştikten sonra kapağı açılmadan kendi tenceresinde tamamen soğutulmalı, lezzetin dinlenmesi sağlanmalıdır.
Limon suyu veya sirke ile 3:1 oranında çırpıldığında ipeksi, parlak ve dengeli soslar oluşturur.
Koyu renkli cam şişede veya laklı tenekede, 14°C – 18°C serin ve kuru kiler ortamında saklanmalıdır.
Kapağı açık bırakılan zeytinyağı okside olur, nefis çimensi kokusu yerini bayat bir yağ kokusuna bırakır.
Yüksek ısıda pişirmeler için hafif ve nötr aromalı yerli alternatif.
Sıcak yemeklerde lezzet ve gövde kazandırmak için geleneksel süt yağı ikamesi.
Bu malzemeyle hazırlanmış, topluluğumuzda yayındaki tarifler.
115 dk • OrtaBu taze otlu focaccia tarifi, zeytinyağıyla yoğrulan yumuşak bir mayalı ekmek yapmanı sağlar. Hamur mayalanınca tepsiye bastırıp yüzeyini çukurlaştırıyor,…
105 dk • OrtaBu pratik tarifte sarımsaklı zeytinyağıyla kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine eriyen provolon ve parmesan peyniri geliyor; üstüne cherry domates, taze soğan ve…
40 dk • OrtaBu Penne Piperade tarifi; soğan, sarımsak ve renkli biberlerle yumuşatılan, domates ve acı kırmızı toz biberle toparlanan pratik bir sosu penneyle buluşturur.…
