Taze Otlu Focaccia Tarifi (Zeytinyağlı Mayalı Ekmek)
Bu taze otlu focaccia tarifi, zeytinyağıyla yoğrulan yumuşak bir mayalı ekmek yapmanı sağlar. Hamur mayalanınca tepsiye bastırıp yüzeyini çukurlaştırıyor, üzerine ot ve iri tuz serpiştirip fırınlıyorsun. Malzemeleri az, nasıl yapılır adımları net; kahvaltı, çorba yanına veya sandviç ekmeği olarak kullanabilirsin.
Gerekli Malzemeler
1. Hamur için
2. Üzeri için
Adım Adım Hazırlanışı
Mayayı uyandır
Ilık suyu bir kaba al. Şekeri ve kuru mayayı ekleyip karıştır. 5–10 dakika köpürmesini bekle; böylece hamur daha güvenli kabarır.
Hamuru yoğur
Una ince tuzu ekleyip karıştır. Mayalı karışımı ve zeytinyağının bir kısmını ekle. Ele hafif yapışan, toparlanan bir hamur olana kadar 8–10 dakika yoğur.
İlk mayalanma
Hamuru hafif yağlanmış kaba al, üzerini kapat. Ilık bir yerde hacmi belirgin artana kadar yaklaşık 60 dakika dinlendir.
Tepsiyi hazırla ve hamuru yay
Fırın tepsisini bolca zeytinyağıyla yağla. Hamuru tepsiye alıp nazikçe bastırarak yayıp köşelere yaklaştır. Çok geri toplanırsa 10 dakika dinlendirip tekrar yay.
Çukurlar aç ve üstünü tatlandır
Parmak uçlarınla hamurun her yerine çukurlar yap. Kalan zeytinyağını gezdir. Taze otları serpiştir, üzerine iri taneli tuzu (istersen bir tutam kalın tuzu da) ekle.
Pişir
Önceden ısıtılmış 220°C fırında 20–25 dakika, üstü kızarana kadar pişir. Kenarlar renk alınca fırından çıkar.
Dinlendir ve servis et
Focaccia’yı 10 dakika tepside dinlendir. Ilıkken dilimle; kahvaltıda, çorba yanında veya sandviç ekmeği olarak kullan.