Crêpe, pancake & waffle
Crêpes Sottili e Facili per la Colazione (Kahvaltılık Krep)
Crêpes sottilissime, dorate e morbidissime pronte in pochi minuti. Perfette sia dolci con crema di nocciole e confetture, sia salate con formaggio.
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Archivio Editoriale di Cucina
Prep5 min
Cottura10 min
DifficoltàFacile
PorzioniPer 4 persone
Energia-
Ingredienti
Dosi:4porzioni
Ingredienti
Uova fresche
Farina tipo 00
2 tazzaLatte intero
2 tazzaPizzico di sale fino
1 cucchiainoBurro o olio di semi (per la padella)
Procedimento passo dopo passo
01
Sbattere i liquidi
Sbattere le uova con il latte, il burro fuso e un pizzico di sale.
02
Unire la farina
Aggiungere la farina setacciata sbattendo con la frusta fino a eliminare tutti i grumi.
03
Riposo
Far riposare la pastella per 10 minuti a temperatura ambiente.
04
Cottura in padella
Scaldare una padella antiaderente velata di burro, versare un mestolo e ruotare per coprire il fondo.
05
Doratura e servizio
Cuocere 1-2 minuti, girare la crêpe e cuocere l'altro lato per 30 secondi. Farcire e servire calde.
Consigli e trucchi dello chef
Versate la pastella con un mestolino e roteate subito la padella calda per stendere uno strato velato e uniforme.
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