Crêpes Fines Traditionnelles Express pour le Petit-Déjeuner (Krep)
Des crêpes fines, légères et dorées prêtes en un tournemain. Idéales roulées ou pliées avec de la pâte à tartiner, de la confiture, ou du fromage fondu.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Fouetter les liquides
Fouetter les œufs avec le lait, un peu de beurre fondu et la pincée de sel.
Ajout de la farine
Tamiser la farine et fouetter vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte parfaitement fluide et lisse.
Repos de la pâte
Laisser reposer la pâte 10 minutes à température ambiante.
Cuisson à la poêle
Faire chauffer une poêle à crêpe légèrement beurrée, verser une louche et tourner la poêle d'un geste circulaire rapide.
Dorure et dégustation
Laisser cuire 1 à 2 minutes, retourner dès que les bords se décollent, cuire 30 secondes et servir chaud.
Conseils & Astuces du chef
Versez une petite louche de pâte au centre de la poêle bien chaude et faites tourner le poignet instantanément pour napper le fond d'une fine pellicule.