Recette Iced Jazzberry Java (Café glacé à la framboise)
Cette recette Iced Jazzberry Java combine du sirop de framboise et une infusion froide. Les ingrédients à base de framboise sont rapidement décongelés sur la cuisinière, puis servis glacés avec du café et un mélange de crème demi-écrémée et de lait. Vous trouverez des conseils pour filtrer et refroidir le sirop dans la section comment faire.
Ingrédients
Ingrédients
Préparation étape par étape
Commencer le sirop de framboise
Mélangez les framboises surgelées, le sucre semoule et l'eau dans une petite casserole. Mettez-le sur feu moyen.
Épaissir et filtrer
Lorsque le mélange approche de l'ébullition, faites bouillir doucement pendant 6 à 8 minutes. Lorsque les framboises deviennent tendres, retirez-les du feu, passez-les dans une passoire fine et séparez les pépins.
Laisser refroidir
Laissez le sirop revenir à température ambiante, puis refroidissez-le soigneusement au réfrigérateur. Cette étape facilite le service à froid.
Préparez le café
Préparez le café et laissez-le refroidir complètement. Si vous avez le temps, réfrigérez 15 minutes ; donc la glace fond plus lentement.
Préparez les verres
Mettez de la glace dans des verres de service. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de sirop de framboise dans chaque verre (vous pouvez ajuster selon vos goûts).
Ajoutez le mélange de café et de lait
Versez du café froid dessus, puis ajoutez-en moitié-moitié (mélange crème-lait). Remuer brièvement avec une cuillère; Laissez les couches se mélanger doucement.
Garnissez et servez
Terminez chaque verre avec un brin de menthe fraîche et quelques framboises fraîches. Servir immédiatement.