Vollkornmehl-Blaubeer-Muffin-Rezept
Dieses Muffin-Rezept mit Vollkornmehl und Blaubeeren ist eine praktische Option in der Kategorie Schnellbrote. Sie mischen die Zutaten und schieben es in kurzer Zeit in den Ofen; Wenn Sie die Anleitungsschritte befolgen, erhalten Sie Muffins, die außen leicht gebräunt und innen weich sind.
Zutaten
1. Trockenmischung
2. Nassmischung
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen vorbereiten und formen
Den Ofen vorheizen bis 180°C. Papierkapseln in ein Muffinblech legen oder leicht einfetten.
Trockene Zutaten mischen
Vollkornmehl und Backpulver in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen vermischen; Hinterlassen Sie keine Klumpen.
Nasse Mischung herstellen
In einer anderen Schüssel Buttermilch, Honig und Ei glatt rühren.
Den Teig mischen
Gießen Sie die feuchte Mischung über die trockenen Zutaten. Mit dem Spatel vermischen, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu verquirlen.
Blaubeeren hinzufügen
1/3 Tasse Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben. Bewegen Sie sich langsam, um ein Zerquetschen zu vermeiden.
Portionieren und belegen
Den Teig in Formen aufteilen. Streuen Sie die restliche halbe Tasse Blaubeeren darüber.
Kochen
35 Minuten backen. Wenn ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, nehmen Sie ihn aus dem Ofen.
Ruhen und servieren
Lassen Sie es 5 Minuten lang auf dem Blech und legen Sie es dann auf den Rost. Sie können es warm oder vollständig abgekühlt servieren.