Rezept für Zitronen-Macadamia-Kekse (Drip Cookie)
Rezept für Tropfenkekse, zubereitet mit Zitronengeschmack, Frischkäseteig und Macadamia. Bei diesem Rezept vermischen Sie ganz einfach die Zutaten und backen es in kurzer Zeit im Ofen; Wenn Sie die Anleitungsschritte befolgen, erhalten Sie Kekse, die innen weich und an den Rändern leicht knusprig sind.
Zutaten
1. Trockene Zutaten
2. Nasse Zutaten
3. 1 1/2 Tassen Macadamianüsse (grob gehackt)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Bereiten Sie den Ofen vor
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Decken Sie das Blech mit Wachspapier ab, damit sich die Kekse leicht trennen lassen.
Mischen Sie die trockenen Zutaten
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Dadurch geht der Teig gleichmäßiger auf.
Schlagen Sie die Zucker-Öl-Mischung auf
Butter, Frischkäse, braunen Zucker und Kristallzucker 2-3 Minuten lang verrühren. Die Mischung sollte hell und glatt aussehen.
Fügen Sie das Ei hinzu
Das Ei dazugeben und kurz verrühren. Wenn Sie möchten, fügen Sie jetzt Zitronenschale und Zitronensaft hinzu.
Formen Sie den Teig
Geben Sie die Trockenmischung in 2-3 Portionen hinzu. Mit dem Spatel vermischen, bis alles gut vermischt ist. Mischen Sie nicht zu viel, damit die Kekse nicht hart werden.
Fügen Sie die Macadamia hinzu
Grob gehackte Macadamianüsse zum Teig geben und vorsichtig verrühren, bis eine gleichmäßige Verteilung entsteht.
Formen und backen
Nehmen Sie walnussgroße Stücke vom Teig und legen Sie diese mit Abstand auf das Blech. 12-15 Minuten backen; Nehmen Sie es aus dem Ofen, wenn die Ränder eine helle Farbe bekommen.
Lassen Sie es ruhen
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten lang auf dem Blech ruhen und legen Sie sie dann auf den Rost. Wenn es vollständig abgekühlt ist, wird seine Textur fester.