Rezept für Schokoladenkekse (Schokoriegel)
Dieses Rezept für Schokoladenkekse ist eine praktische Option für Riegelkekse, die auf einem einzigen Tablett zubereitet werden. Sie mischen die Zutaten wie klassischen Keksteig und verteilen sie auf dem Blech; Es wird so gegart, dass es außen leicht knusprig und innen weich bleibt. Im Abschnitt „How to“ finden Sie kurze Tipps zur Blechgröße und zur Garkontrolle.
Zutaten
Für den Teig
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen und Blech vorbereiten
Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein mittelgroßes quadratisches Blech (ca. 23 x 23 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen; sodass sich die Stäbe leicht lösen lassen.
Öl und Zucker verquirlen
Margarine, Kristallzucker und braunen Zucker in einer Schüssel 1–2 Minuten lang verrühren. Sobald die Mischung cremig ist, weitermachen.
Ei und Vanille hinzufügen
Geben Sie die Eier einzeln hinzu und vermischen Sie sie nach jeder Zugabe kurz. Vanilleextrakt hinzufügen und homogenisieren.
Trockene Zutaten mischen
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Fügen Sie diese Mischung der feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis sie sich gerade vermischt hat. Mischen Sie nicht zu viel.
Schokoladenstückchen unterheben
Die Schokoladenstückchen mit einem Spatel unter die Masse heben. Der Teig wird dick und fest, das ist normal.
Auf dem Blech verteilen
Den Teig auf das Blech geben. Mit einem Spachtel gleich dick bis in die Ecken auftragen; Glätten Sie die Oberfläche.
Kochen und prüfen
20–25 Minuten kochen lassen. Wenn die Ränder eine helle Farbe haben und der mittlere Teil weich ist, aber nicht auseinanderfällt, nehmen Sie ihn aus dem Ofen; Wenn Sie es zu lange kochen, trocknet es aus.
Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden
Lassen Sie es 20 Minuten lang auf dem Blech ruhen und kühlen Sie es dann vollständig ab. In Quadrate schneiden und servieren.