Rezept für Schildkröten-Brownies (Pecan Caramel Touch Brownie)
Rezept für Schildkröten-Brownies; Ein Brownie im Riegel-Keks-Stil, der seine intensive Schokoladenbasis mit Walnüssen und Pekannüssen bereichert und ihn mit einer mit Sahne zubereiteten karamellartigen Sauce vervollständigt. Die Zubereitung erfolgt in kurzer Zeit, indem die Zutaten abgemessen und der Reihe nach gemischt werden; Es lässt sich leicht schneiden und servieren.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen und Blech vorbereiten
Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Ein quadratisches Backblech einfetten und den Boden nach Wunsch mit Backpapier auslegen; damit sich die Scheiben leicht lösen lassen.
Öle und Zucker mischen
Die geschmolzene und erwärmte Butter und Margarine in einer großen Schüssel vermischen. Kristallzucker hinzufügen und 1–2 Minuten verrühren; Der Zucker muss nicht vollständig schmelzen.
Eier hinzufügen
Geben Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie sie nach jeder Zugabe kurz. Fahren Sie fort, bis die Mischung glänzend und homogen aussieht.
Mehl hinzufügen und den Teig kneten
Das Mehl sieben und hinzufügen. Mischen Sie, indem Sie es mit einem Spatel von unten nach oben falten. Wenn Sie zu viel mischen, kann der Brownie hart werden.
Nüsse hinzufügen
Pekannüsse und Walnüsse zum Teig hinzufügen. Vorsichtig mischen, bis die Nüsse gleichmäßig verteilt sind, sodass jede Scheibe Nüsse enthält.
Backen
Den Teig in das Blech füllen und die Oberfläche glatt streichen. 25–30 Minuten backen; Ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sollte ein paar feuchte Krümel hervorbringen.
Ein Hauch cremiges Karamell
Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen. Karamellbonbons hinzufügen und bei schwacher Hitze rühren, bis sie geschmolzen sind; Sollte die Soße zu dick werden, kann man noch etwas Sahne dazugeben.
Ruhen und in Scheiben schneiden
Lassen Sie den Brownie 15–20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Die Sauce darüber träufeln und dann in 24 Scheiben schneiden. Es lässt sich sauberer schneiden, wenn es vollständig abgekühlt ist.