Turtle Brownies Tarifi (Pekan Cevizli Karamel Dokunuşlu Brownie)
Turtle brownies tarifi; yoğun çikolata tabanını ceviz ve pekanla zenginleştirip, kremayla hazırlanan karamelimsi bir sosla tamamlanan bar kurabiye tarzı bir brownie. Malzemeleri ölçüp sırayla karıştırarak kısa sürede hazırlanır; dilimleyip servis etmek kolaydır.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve tepsiyi hazırla
Fırını 175°C’ye ısıt. Kare bir fırın tepsisini yağla ve istersen tabanına pişirme kâğıdı ser; böylece dilimler kolay çıkar.
Yağları ve şekeri karıştır
Eritip ılıttığın tereyağı ile margarini geniş bir kapta birleştir. Toz şekeri ekleyip 1-2 dakika karıştır; şekerin tamamen erimesi gerekmiyor.
Yumurtaları ekle
Yumurtaları tek tek ilave et ve her eklemeden sonra kısa kısa çırp. Karışım parlak ve homojen görünene kadar devam et.
Unu ekleyip hamuru toparla
Unu eleyerek ekle. Spatula ile alttan üste katlayarak karıştır; fazla karıştırırsan brownie sertleşebilir.
Kuruyemişleri kat
Pekan ve cevizi hamura ekle. Her dilimde kuruyemiş denk gelsin diye eşit dağılana kadar nazikçe karıştır.
Pişir
Hamuru tepsiye döküp yüzeyi düzelt. 25-30 dakika pişir; ortasına batırılan kürdan birkaç nemli kırıntıyla çıkmalı.
Kremalı karamel dokunuşu
Kremayı küçük bir tencerede ısıt. Karamel şekerleri ekleyip kısık ateşte eriyene kadar karıştır; sos çok koyulaşırsa az daha krema ekleyebilirsin.
Dinlendir ve dilimle
Brownie’yi oda sıcaklığında 15-20 dakika dinlendir. Üzerine sosu gezdir, sonra 24 dilime kes. Tamamen soğuyunca kesmek daha temiz olur.