Rezept für Makkaroni und Käse ohne Ofen (cremige Makkaroni und Käse)
Dieses Rezept für Makkaroni und Käse kombiniert gekochte Makkaroni mit einer cremigen Käsesauce, die mit Buttermehl zubereitet wird. Die Zutaten sind praktisch, die Anleitungsschritte kurz; Es wird in 10–15 Minuten im Topf serviert.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Nudeln kochen
Viel Wasser in einem großen Topf aufkochen. Die Nudeln dazugeben und al dente kochen. Vor dem Abgießen 1 Tasse kochendes Wasser auffangen und die Nudeln abgießen.
Mehlschwitze zubereiten (Butter-Mehl-Mischung)
Die Butter im selben Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie das Mehl hinzu und braten Sie es 2-3 Minuten lang an, bis es duftet. Lassen Sie die Farbe nicht dunkler werden.
Milch dazugeben und Soße andicken
Während Sie die Milch langsam einschenken, rühren Sie ständig mit einem Schneebesen um. Hinterlassen Sie keine Klumpen. 5–7 Minuten kochen, bis die Sauce leicht eindickt.
Gewürze dazugeben
Salz, Muskatnuss, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer hinzufügen. Kurz umrühren und den Geschmack prüfen.
Hitze reduzieren und dabei den Käse schmelzen
Reduzieren Sie die Hitze. Fügen Sie Cheddar-, Gruyere- und Pecorino-Romano-Käse in Handvoll hinzu und rühren Sie bei jeder Zugabe um, bis sie geschmolzen sind. Die Soße sollte glatt sein; Dekokt.
Nudeln mit Soße vermengen
Die gekochten Nudeln in den Topf geben und gut mit der Soße vermischen. Wenn die Soße zu dick ist, fügen Sie nach und nach das beiseite gestellte Nudelwasser hinzu, um die Konsistenz zu verdicken.
Ruhen lassen und servieren
Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie ihn 2 Minuten lang stehen. Die Soße wird etwas zusammenkommen. Heiß servieren.