Rezept für frischen Rhabarberkuchen (Rhabarberkuchen)
Dieses mit frischem Rhabarber zubereitete Rhabarberkuchenrezept fängt die klassische Kuchenstruktur mit seiner leicht würzigen und stärkehaltigen Füllung ein. In diesem Rezept messen und mischen wir die Zutaten, verdicken die Füllung und backen sie im Teig. Wenn Sie sich fragen, wie man Rhabarberkuchen zubereitet, befolgen Sie einfach die Schritte der Reihe nach.
Zutaten
Für die Füllung
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Bereiten Sie den Ofen und den Teig vor
Backofen auf 190°C vorheizen. Legen Sie den unteren Teig in die Kuchenform und glätten Sie die Ränder. Lassen Sie den überschüssigen Teig stehen, ohne ihn zu stark zu verdünnen.
Kombinieren Sie die Mischung trocken
Zucker, Maisstärke und Muskatnuss in einer Schüssel vermischen. Mit einem Löffel gut vermischen, damit die Stärke nicht verklumpt.
Rhabarber hinzufügen, Füllung formen
Den gehackten Rhabarber zur trockenen Mischung geben und vorsichtig vermischen, bis jedes Stück mit Zucker bedeckt ist. Die Mischung gleichmäßig auf dem unteren Teig verteilen.
Butter hinzufügen
Streuen Sie die Butterstücke über die Füllung. Dadurch wird die Mischung beim Kochen gleichmäßiger weich.
Oberen Teig abdecken und auslüften lassen
Decken Sie den oberen Teig darauf ab. Drücken Sie die Ränder zusammen und machen Sie dann oben drei bis vier kleine Schlitze. Auf diese Weise tritt Dampf aus und das Innere gart gleichmäßiger.
Backen und ruhen lassen
40 Minuten backen. Sobald die Oberfläche gebräunt ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Lassen Sie es mindestens 30–45 Minuten abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Die Füllung erhält zu diesem Zeitpunkt eine bessere Konsistenz.