Taze Raventli Turta Tarifi (Rhubarb Pie)
Taze raventle hazırlanan bu raventli turta tarifi, hafif baharatlı ve nişastayla kıvam alan iç harcıyla klasik pie dokusunu yakalar. Bu tarifte malzemeleri ölçüp karıştırıyor, içi koyulaştırıp hamurun içinde pişiriyoruz. Raventli turta nasıl yapılır diye merak ediyorsan adımları sırayla takip etmen yeterli.
Gerekli Malzemeler
1. İç harcı için
2. Hamur için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve hamuru hazırla
Fırını 190°C’ye ısıt. Alt hamuru turta kalıbına yerleştirip kenarlarını düzelt; fazla hamuru çok inceltmeden bırak.
Kuru karışımı birleştir
Bir kapta şeker, mısır nişastası ve muskati karıştır. Nişastanın topaklanmaması için kaşıkla iyice harmanla.
Raventi ekle, iç harcı oluştur
Doğranmış raventi kuru karışıma ekleyip her parça şekerle kaplanana kadar nazikçe karıştır. Harcı alt hamurun içine eşit şekilde yay.
Tereyağını yerleştir
Tereyağı parçalarını iç harcın üzerine serpiştir. Bu, pişerken harcın daha dengeli yumuşamasına yardımcı olur.
Üst hamuru kapat ve havalandır
Üst hamuru üzerine kapat. Kenarları bastırıp kapat, sonra üstte 3–4 küçük kesik aç; böylece buhar çıkıp içi daha düzenli pişer.
Pişir ve dinlendir
40 dakika pişir. Üst yüzey kızarınca fırından al. Dilimlemeden önce en az 30–45 dakika ılımaya bırak; iç harç bu sırada daha iyi kıvam alır.