Rezept für Erdnussbutterkekse (Drop Cookie)
Dieses Rezept für Erdnussbutterkekse wird in kurzer Zeit zubereitet, indem der Teig mit einem Löffel auf das Blech getropft wird (Drop Cookie). Die Zutaten sind einfach; Es verleiht einen ausgewogenen Geschmack mit dem Aroma von Erdnussbutter, braunem Zucker und Vanille. Im Abschnitt „Anleitungen“ achten wir darauf, den Teig nicht zu stark zu vermischen und die Garzeit kurz zu halten; Dadurch bleibt die Konsistenz der Kekse weich, ohne dass sie auseinanderfallen.
Zutaten
Für den Teig
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen vorbereiten
Den Backofen auf 190°C vorheizen. Decken Sie das Blech mit Backpapier ab oder ölen Sie es leicht ein.
Öl und Erdnussbutter mischen
Backfett und Erdnussbutter in einer Schüssel glatt rühren.
Zucker und Flüssigkeiten hinzufügen
Braunen Zucker hinzufügen und schlagen, bis die Mischung leicht schaumig wird. Dann Milch und Vanille hinzufügen.
Ei hinzufügen
Das Ei hinzufügen und kurz verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Trockene Zutaten mischen
Mehl, Salz und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen. Geben Sie die trockene Mischung in 2–3 Portionen hinzu und rühren Sie mit einem Spatel um, bis alles gut vermischt ist. Mischen Sie nicht zu viel.
Kekse formen
Vom Teig walnussgroße Stücke nehmen und mit einem Löffel mit Abstand auf das Blech legen. Wenn Sie möchten, befeuchten Sie den Löffel leicht und glätten Sie die Spitzen etwas.
Backen und ruhen lassen
8 Minuten kochen lassen; Die Kanten können leicht verzogen sein und die Mitte kann weich erscheinen. Lassen Sie es 5 Minuten lang auf dem Blech und legen Sie es dann auf den Rost.