Fıstık Ezmeli Kurabiye Tarifi (Drop Cookie)
Bu fıstık ezmeli kurabiye tarifi, kaşıkla tepsiye bırakılan (drop cookie) hamurla kısa sürede hazırlanır. Malzemeleri basit; fıstık ezmesi, esmer şeker ve vanilya aromasıyla dengeli bir lezzet verir. Nasıl yapılır kısmında hamuru fazla karıştırmamaya ve pişirme süresini kısa tutmaya dikkat edeceğiz; böylece kurabiyeler dağılmadan, yumuşak dokuda kalır.
Gerekli Malzemeler
Hamur için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını hazırlayın
Fırını 190°C’ye ısıtın. Tepsiyi pişirme kâğıdıyla kaplayın ya da hafifçe yağlayın.
Yağ ve fıstık ezmesini karıştırın
Katı yağı ve fıstık ezmesini bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
Şeker ve sıvıları ekleyin
Esmer şekeri ekleyip karışım hafif kabarana kadar çırpın. Ardından sütü ve vanilyayı ekleyin.
Yumurtayı bağlayın
Yumurtayı ilave edin ve homojen olana kadar kısa süre karıştırın.
Kuru malzemeleri birleştirin
Unu, tuzu ve karbonatı ayrı bir kapta karıştırın. Kuru karışımı 2-3 partide ekleyip spatulayla sadece birleşene kadar karıştırın; fazla karıştırmayın.
Kurabiyeleri şekillendirin
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve kaşıkla tepsiye aralıklı şekilde bırakın. İsterseniz kaşığı hafif ıslatıp üstlerini çok az düzleyin.
Pişirin ve dinlendirin
8 dakika pişirin; kenarlar hafifçe set olup orta kısmı yumuşak görünebilir. Tepside 5 dakika bekletip sonra tel ızgaraya alın.