Low-Carb-Zucchini-Lasagne-Rezept (Lasagne)
Dieses Low-Carb-Zucchini-Lasagne-Rezept kreiert klassische Lasagne-Schichten mit Zucchinischeiben. Man kocht die Tomatensauce kurz mit Hackfleisch, sammelt sie mit der Eierquarkmasse und Mozzarella im Ofen und serviert sie. Um ein zu starkes Verdünnen der Zucchini zu vermeiden, erleichtert es die Arbeit, sie in Scheiben zu schneiden, leicht zu salzen und ruhen zu lassen. Die Zutaten und Anleitungsschritte finden Sie weiter unten.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Zucchini zubereiten
Zucchini in dünne, lange Streifen schneiden. Wenn Sie möchten, salzen Sie es ein wenig und lassen Sie es 10 Minuten lang ruhen. Lassen Sie dann das überschüssige Wasser mit einem Papiertuch abtropfen. Dadurch wird die Bewässerung im Ofen reduziert.
Hackfleischsoße kochen
Die Pfanne erhitzen. Die Zwiebel mit dem Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis sie ihre Farbe ändert. Knoblauch, geriebene Tomate und Tomatenmark hinzufügen; Unter Rühren 1-2 Minuten kochen lassen.
Würze und Konsistenz
Wasser, Thymian, Basilikum, Thymian und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Sauce bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten kochen, bis sie eindickt; Wenn es zu trocken ist, können Sie 1-2 Esslöffel Wasser hinzufügen.
Käsemischung zubereiten
In einer Schüssel Eier, Quark und Mehl glatt rühren. Mehl sorgt dafür, dass die Mischung im Ofen zusammenhält.
Schichtenweise anrichten
Den Backofen auf 190°C vorheizen. Legen Sie eine Reihe Zucchinischeiben auf den Boden der Auflaufform. Die Hackfleischsauce darauf verteilen, dann die Käsemischung. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Mozzarella darüber streuen.
Garen und ruhen lassen
Stellen Sie das Blech in den Ofen und backen Sie es 35–40 Minuten lang. Nehmen Sie es heraus, wenn die Oberseite leicht gebräunt ist. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen; Dadurch wird die Lasagne glatter geschnitten.