Kirschtomaten-Rezept auf Knoblauchbrot mit Provolone-Käse
In diesem praktischen Rezept werden geschmolzener Provolone- und Parmesankäse auf geröstete Brotscheiben mit Knoblauch-Olivenöl gelegt; Darüber werden Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln und eine Gemüsemischung gegeben. Dieses einfach zu Hause zuzubereitende Rezept eignet sich perfekt für einen schnellen Abend unter der Woche, wenn Sie die „How-to“-Schritte befolgen.
Zutaten
1. Für die Tomatenmischung
2. Für Brot und Käse
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Backofen vorheizen
Den Backofen auf 190°C einstellen. Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab oder ölen Sie es leicht ein, damit das Brot nicht festklebt.
Tomatenmischung zubereiten
Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Rosmarin in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie 1/3 Tasse Olivenöl und geriebenen Knoblauch hinzu; Leicht salzen und vermischen. Lassen Sie es 10 Minuten lang stehen und lassen Sie es die Aromen entfalten.
Brot toasten
Die Brotscheiben auf dem Blech anordnen. Olivenöl darüber träufeln und beide Seiten leicht einölen. 8–10 Minuten im Ofen rösten; In der Hälfte der Zeit wenden, damit eine gleichmäßige Farbe entsteht.
Mit Knoblauch würzen
Während das Brot warm und leicht knusprig ist, reiben Sie die geschnittenen Knoblauchzehen über die Oberfläche des Brotes. Wenn Sie den Knoblauch auftragen, ohne ihn zu pressen, wird verhindert, dass er bitter wird.
Käse schmelzen
Legen Sie Provolone-Käse auf jede Scheibe. Parmesan darüber streuen. Zurück in den Ofen schieben und 3-5 Minuten backen, bis der Käse schmilzt; Wer möchte, kann es noch kurz auf der Grillstufe leicht anbraten.
Füllen und servieren
Sobald es aus dem Ofen kommt, verteilen Sie die Tomatenmischung mit einem Löffel auf dem Käsebrot. Warten Sie 1–2 Minuten, bis die Sauce auf das Brot übergeht, und servieren Sie es heiß.