Kentucky Biscuit-Rezept (American Biscuit)
Rezept für weiche amerikanische Kekse nach Kentucky-Art: Backpulverteig ist in kurzer Zeit zubereitet und schnell im Ofen gebacken. Dieses Rezept besteht aus wenigen Zutaten und ist einfach zuzubereiten; Sie können den Anleitungsschritten folgen und heiß servieren.
Zutaten
1. Trockene Zutaten
2. Öl und Öl
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Den Ofen vorbereiten
Den Ofen backen Stellen Sie die Temperatur auf 220°C ein (vorheizen). Decken Sie das Tablett mit Wachspapier ab oder ölen Sie es leicht ein.
Die trockenen Zutaten mischen
Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Das Öl mit dem Mehl vermischen
Gemüsefett hinzufügen. Mit den Fingerspitzen oder einem Ausstecher in das Mehl einarbeiten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht, die an groben Sand/Erbsen erinnert.
Die Milch dazugeben und den Teig kneten
Die kalte Milch einfüllen. Mit einem Spatel vermischen und aufhören, wenn der Teig zusammenkommt; Nicht zu viel kneten, sonst kann es hart werden.
Formen und schneiden
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche legen. Falten Sie es vorsichtig 2-3 Mal und drücken Sie es auf eine Dicke von 2 cm. Mit einer Glas- oder Rundform 9 Stücke ausschneiden.
Backen
Ordnen Sie die Kekse auf dem Blech an. 13 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gefärbt ist. Heiß servieren.