Kentucky Bisküvi Tarifi (Amerikan Biscuit)
Kentucky usulü yumuşak Amerikan bisküvisi tarifi: kabartma tozlu hamur kısa sürede hazırlanır, fırında hızlıca pişer. Bu tarifte malzemeleri az, yapımı pratik; nasıl yapılır adımlarını takip edip sıcak servis edebilirsin.
Gerekli Malzemeler
Kuru Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını hazırla
Fırını 220°C’ye (önceden ısıtma) ayarla. Tepsiyi yağlı kâğıtla kapla ya da hafifçe yağla.
Kuru malzemeleri karıştır
Un, tuz, şeker ve kabartma tozunu geniş bir kapta homojen olana kadar karıştır.
Yağı una yedir
Bitkisel katı yağı ekle. Parmak uçlarınla ya da hamur kesiciyle, iri kum/bezelye taneleri gibi parçalı bir doku oluşana kadar una yedir.
Sütü ekleyip hamuru toparla
Soğuk sütü dök. Spatula ile karıştırıp hamur toparlanınca dur; fazla yoğurma, yoksa sertleşebilir.
Şekillendir ve kes
Hamuru hafif unlu zemine al. 2–3 kez nazikçe katlayıp 2 cm kalınlığa bastır. Bardak veya yuvarlak kalıpla 9 adet kes.
Pişir
Bisküvileri tepsiye diz. 13 dakika, üstleri hafifçe renk alana kadar pişir. Sıcakken servis et.