Haselnuss-Shortbread-Kekse
Dieses Rezept für Haselnuss-Shortbread-Kekse ist ein Shortbread-Keks mit Mürbeteigboden, der aus Mehl, Butter, braunem Zucker und Haselnüssen zubereitet wird. Seine Zutaten werden in wenigen Schritten kombiniert; Sie lassen den Teig ruhen, schneiden ihn in dünne Scheiben und kochen ihn. Praktische Messungen und Kochtipps finden Sie im How-to-Bereich.
Zutaten
1. Trockene Zutaten
2. Öl
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Haselnüsse vorbereiten
Haselnüsse in der Pfanne kurz wenden und abkühlen lassen, wenn sie duften. Hacken, bis große Stücke übrig bleiben; So werden die Kekse knusprig.
Teig mischen
Raumtemperaturwarme Butter mit braunem Zucker glatt rühren. Das Mehl dazugeben und mit einem Spatel verrühren, bis alles gut vermischt ist. Zum Schluss die Haselnüsse hinzufügen und den Teig in einem Stück verkneten.
Formen und ruhen lassen
Drücken Sie den Teig vorsichtig auf die Arbeitsfläche und formen Sie zwei Rollen (oder eine einzelne dicke Rolle). Mit Stretchfolie umwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen; Die Scheiben kommen glatter heraus.
Backofen vorheizen und in Scheiben schneiden
Stellen Sie den Backofen auf 160°C ein. Den Teig in 0,5-1 cm dicke Scheiben schneiden und diese mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Backen
Kekse 8–12 Minuten backen; Nehmen Sie es aus dem Ofen, wenn die Ränder leicht gebräunt sind. Lassen Sie es 5 Minuten lang auf dem Blech und stellen Sie es dann auf den Rost. Beim Abkühlen wird es spröde.