Fındıklı Kurabiye Tarifi (Hazelnut Shortbread Cookies)
Bu fındıklı kurabiye tarifi, un, tereyağı, esmer şeker ve fındıkla hazırlanan kısa hamurlu, ağızda dağılan bir kurabiyedir. Malzemeleri birkaç adımda birleşir; hamuru dinlendirip ince dilimleyerek pişirirsin. Nasıl yapılır kısmında pratik ölçüler ve pişirme ipuçları var.
Gerekli Malzemeler
Kuru malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fındığı hazırla
Fındıkları tavada kısa süre çevirip kokusu çıkınca soğut. İri parçalar kalacak şekilde doğra; böylece kurabiyede çıtırlık olur.
Hamuru karıştır
Oda sıcaklığındaki tereyağını esmer şekerle pürüzsüzleşene kadar karıştır. Unu ekleyip spatula ile toparlanana kadar yedir. Son olarak fındıkları katıp hamuru tek parça yap.
Şekil ver ve dinlendir
Hamuru tezgâhta hafifçe bastırıp 2 rulo (veya tek kalın rulo) yap. Streçle sar ve buzdolabında en az 1 saat dinlendir; dilimler daha düzgün çıkar.
Fırını ısıt ve dilimle
Fırını 160°C’ye ayarla. Hamuru 0,5–1 cm kalınlığında dilimle, yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı diz.
Pişir
Kurabiyeleri 8–12 dakika pişir; kenarlar çok az renk alınca fırından çıkar. Tepside 5 dakika bekletip tel ızgaraya al; soğudukça gevrekleşir.