Apfel-Walnuss-Muffin-Rezept
Dieses Muffin-Rezept mit Äpfeln und Walnüssen besteht aus einem weichen Teig mit dem Duft von Zimt und Muskatnuss. Sie mischen die Zutaten in zwei Schüsseln und backen sie im Ofen; Eine praktische Alternative zur Teezeit. Indem Sie die Anleitungsschritte befolgen und zum Schluss den Apfel hinzufügen, können Sie verhindern, dass der Teig aufgeht, ohne ihn zu überanstrengen.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen vorbereiten und formen
Backofen auf 190 °C vorheizen. Fetten Sie eine 12er-Muffinform leicht mit 2 Esslöffeln Butter ein oder legen Sie Papierkapseln hinein.
Obere Krümel mischen
In einer kleinen Schüssel 1/3 Tasse Margarine/Neutralöl, 1 Tasse braunen Zucker, 1/2 Tasse Mehl, Zimt und Muskatnuss mit einer Gabel vermischen, bis eine sandähnliche Masse entsteht. Beiseite stellen.
Butter und Zucker verrühren
In einer großen Schüssel 3/4 Tasse Butter und 1 1/2 Tassen Zucker 2-3 Minuten lang schlagen. Lassen Sie die Mischung aufgehen und cremig werden.
Eier und Vanille dazugeben
Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe kurz verrühren. Vanilleextrakt hinzufügen und vermischen.
Die trockenen Zutaten vermischen
Mischen Sie in einer separaten Schüssel 3 1/2 Tassen Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Hinterlassen Sie keine Klumpen.
Den Teig zusammenstellen
Geben Sie die Trockenmischung zwei- bis dreimal hinzu und mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit. Sauerrahm dazugeben und kurz mit einem Spatel verrühren; Übertreiben Sie es nicht.
Den Apfel dazugeben und teilen
Geben Sie den Apfel vorsichtig in den Teig. Den Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen; Lassen Sie jeden etwa 3/4 voll.
Belag fertig stellen und backen
Streuen Sie die oberen Krümel über jeden Muffin. 22–27 Minuten backen; Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, nehmen Sie ihn aus dem Ofen.
Ruhen lassen und servieren
Lassen Sie es 5 Minuten in der Form und legen Sie es dann auf den Rost. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.