Elmalı Cevizli Muffin Tarifi
Elma ve cevizle hazırlanan bu muffin tarifi, tarçın ve muskatla kokulandırılmış yumuşak bir hamurla yapılır. Malzemeleri iki kapta karıştırıp fırında pişiriyorsun; pratik bir çay saati alternatifi. Nasıl yapılır adımlarını takip edip elmayı son aşamada ekleyerek hamuru fazla yormadan kabarmasını koruyabilirsin.
Gerekli Malzemeler
Malzemeler
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını ve kalıbı hazırla
Fırını 190°C’ye ısıt. 12’li muffin kalıbını 2 yemek kaşığı tereyağıyla incece yağla ya da kağıt kapsül yerleştir.
Üst kırıntıyı karıştır
Küçük bir kapta 1/3 su bardağı margarin/nötr yağ, 1 su bardağı esmer şeker, 1/2 su bardağı un, tarçın ve muskatı çatalla kum gibi olana kadar karıştır. Kenara al.
Tereyağı ve şekeri çırp
Büyük kapta 3/4 su bardağı tereyağı ile 1 1/2 su bardağı şekeri 2-3 dakika çırp. Karışım açılıp kremsi olsun.
Yumurtaları ve vanilyayı ekle
Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra kısa süre çırp. Vanilya özütünü ekleyip karıştır.
Kuru malzemeleri birleştir
Ayrı bir kapta 3 1/2 su bardağı un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştır. Topak kalmasın.
Hamuru toparla
Kuru karışımı 2-3 seferde ekleyip düşük devirde karıştır. Ekşi kremayı ekleyip spatulayla kısa kısa karıştır; fazla çırpma.
Elmayı ekle ve paylaştır
Elmayı hamura nazikçe yedir. Hamuru kalıplara eşit paylaştır; her birini yaklaşık 3/4 dolu bırak.
Üstünü tamamla ve pişir
Üst kırıntıyı her muffin üzerine serpiştir. 22-27 dakika pişir; kürdan temiz çıkınca fırından al.
Dinlendir ve servis et
Kalıpta 5 dakika beklet, sonra tel ızgaraya al. Ilık ya da oda sıcaklığında servis et.