وصفة Şekerpare: طعم محلي الصنع

لتحضير القطر، ضعي الماء والسكر في قدر. يقلب من حين لآخر ليذوب السكر. بعد أن يبدأ بالغليان، اغلي لمدة 10 دقائق أخرى، أضيفي شريحة الليمون، واغلي لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم أطفئ النار واتركيه ليبرد.

في وعاء عميق، اخلطي الزبدة والسكر البودرة والزيت والبيض حتى تمتزج المكونات. ثم أضيفي السميد والبيكنج باودر والفانيليا والدقيق واعجني عجينة طرية لا تلتصق باليد.

نأخذ من العجينة قطعاً بحجم حبة الجوز، ونلفها ونضعها في صينية غير مدهونة. ضعي اللوز أو البندق أو الفول السوداني في الأعلى إذا رغبت في ذلك.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قد يستغرق الأمر بعض الوقت حتى يتحول إلى اللون البني، تحققي منه بعناية.

اغمسي الحلويات الساخنة في الشربات البارد. عندما تغرق الحلوى في القاع، أخرجيها بمساعدة مصفاة، ضعيها في طبق التقديم ورشي عليها الشراب المتبقي. اتركها ترتاح لمدة 3-4 ساعات ثم قدمها.