وصفة ريفاني البرتقال

يُغلى السكر والماء في قدر، ويُضاف عصير الليمون عندما يبدأ في الغليان، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ويُترك ليبرد.

اخفقي البيض والسكر بسرعة في وعاء حتى يشكلا قوامًا رغويًا.

أضيفي الزيت، الحليب، السميد، الدقيق، البيكنج باودر، الفانيلين وقشر البرتقال للحصول على خليط متجانس. نسكب الخليط في القالب المدهون.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يُسكب الشربات البارد أو الدافئ شيئًا فشيئًا في الريفاني الساخن الذي يخرج من الفرن.

اتركها لترتاح لمدة 4-5 ساعات على الأقل لتمتص الشربات، ثم تقطع وتقدم.