وصفة بيتا باللحم المفروم

اخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير واصنعي حفرة في المنتصف.

أضيفي الماء الدافئ والخميرة والزيت والسكر واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية لا تلتصق باليد.

غطي العجينة بفيلم مطاطي وغطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

يُمزج اللحم المفروم مع البصل المبشور والفلفل الأخضر والزيت؛ أضيفي معجون الطماطم والبهارات واخلطي.

أخرجي الهواء من العجينة المتخمرة، وقسميها إلى 8 أجزاء متساوية على طاولة مرشوشة بالدقيق، ثم قومي بلفها ووضعها في الصينية.

افتحي قطع المرينغ على شكل خبز طويل، ثم ضعيها على صينية بها ورق خبز ثم وزعي الخليط.

قم بطي الحواف إلى الداخل ثم ضع صفار البيض لضمان الحصول على لون بني ذهبي.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 230 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة حتى تتحمر الأطراف وتنضج الحشوة.

ضعي الزبدة على حواف الخبز الساخن، ولفها بقطعة قماش نظيفة، واتركها ترتاح لبضع دقائق، ثم قدمها ساخنة.