Ricetta Pita Di Carne Macinata
Pratica ricetta di pita con impasto morbido e ripieno piccante di carne macinata. Come preparare facilmente un delizioso pane pita a casa con la spiegazione passo passo.
Ingredienti
1. Ingredienti per l'impasto
2. Ingredienti per il ripieno
Procedimento passo dopo passo
Preparazione dell'impasto
Mescolare la farina e il sale in una ciotola capiente e formare un buco al centro.
Lavorazione dell'impasto
Aggiungete acqua tiepida, lievito, olio e zucchero e impastate fino ad ottenere un impasto morbido che non si appiccica alle mani.
Fermentazione
Ricoprire l'impasto con pellicola estensibile e coprirlo con un canovaccio pulito e lasciarlo riposare per circa 40 minuti.
Preparazione del ripieno
Mescolare la carne macinata, la cipolla grattugiata, il peperone verde e l'olio; Aggiungere il concentrato di pomodoro e le spezie e mescolare.
Creazione delle polpette dall'impasto
Togliere l'aria all'impasto fermentato, dividerlo in 8 parti uguali su un piano infarinato, arrotolarle e disporle sulla teglia.
Modellare la pita
Aprire le meringhe a forma di pita lunga, disporle su una teglia con carta da forno e spalmare il composto.
Modellare i bordi e applicare l'uovo
Piegare i bordi verso l'interno e applicare il tuorlo d'uovo per garantire un colore bruno dorato.
Cottura
Cuocere in forno preriscaldato a 230°C per circa 15-20 minuti finché i bordi non saranno dorati e il ripieno sarà cotto.
Suggerimenti per servire
Applicate il burro sui bordi delle pite calde, avvolgetele in un panno pulito, lasciatele riposare per qualche minuto e servitele calde.