Hackfleisch-Pita-Rezept
Praktisches Pita-Rezept mit weichem Teig und würziger Hackfleischfüllung. Wie Sie ganz einfach zu Hause köstliches Fladenbrot backen, mit Schritt-für-Schritt-Erklärung.
Zutaten
1. Teigzutaten
2. Zutaten für die Füllung
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Teigzubereitung
Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen und in der Mitte eine Mulde formen.
Den Teig kneten
Warmes Wasser, Hefe, Öl und Zucker hinzufügen und kneten, bis ein weicher Teig entsteht, der nicht an der Hand klebt.
Gärung
Den Teig mit Stretchfolie abdecken und mit einem sauberen Tuch abdecken und ca. 40 Minuten ruhen lassen.
Die Füllung vorbereiten
Hackfleisch, geriebene Zwiebeln, grüne Paprika und Öl mischen; Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und vermischen.
Aus dem Teig Pastetchen herstellen
Entfernen Sie die Luft aus dem fermentierten Teig, teilen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 8 gleiche Teile, rollen Sie sie aus und legen Sie sie auf das Blech.
Pita formen
Öffnen Sie die Baisers in einer langen Pita-Form, legen Sie sie auf ein Blech mit Backpapier und verteilen Sie die Mischung.
Ränder formen und Ei auftragen
Falten Sie die Ränder nach innen und tragen Sie Eigelb auf, um eine goldbraune Farbe zu gewährleisten.
Kochen
Im vorgeheizten Backofen bei 230 °C etwa 15–20 Minuten backen, bis die Ränder gebräunt und die Füllung gar ist.
Serviervorschlag
Tragen Sie Butter auf die Ränder der heißen Pitas auf, wickeln Sie sie in ein sauberes Tuch, lassen Sie sie einige Minuten ruhen und servieren Sie sie heiß.