Kıymalı Pide Tarifi
Yumuşak hamuru ve baharatlı kıymalı iç harcıyla pratik pide tarifi. Adım adım anlatımla evde kolayca lezzetli pide nasıl yapılır.
Gerekli Malzemeler
1. Hamur Malzemeleri
2. İç Harç Malzemeleri
Adım Adım Hazırlanışı
Hamur Hazırlığı
Un ve tuzu geniş bir kapta karıştırıp ortasını havuz yapın.
Hamuru Yoğurma
Ilık su, maya, sıvı yağ ve şekeri ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Mayalandırma
Hamuru streç filmle kapatıp temiz bir bezle örterek yaklaşık 40 dakika dinlendirin.
İç Harcı Hazırlama
Kıyma, rendelenmiş soğan, yeşil biber ve sıvı yağı karıştırın; salça ve baharatları ekleyip harmanlayın.
Hamurdan Bezeler Oluşturma
Mayalanan hamuru havasını alıp unlanmış tezgahta 8 eşit parçaya bölün ve yuvarlayarak tepsiye dizin.
Pide Şekillendirme
Bezeleri uzun pide formunda açıp yağlı kağıtlı tepsiye yerleştirip harcı yayın.
Kenarlara Şekil Verme ve Yumurta Sürme
Kenarları içe kıvırıp yumurta sarısı sürerek altın rengi kızarmayı sağlayın.
Pişirme
Önceden ısıtılmış 230°C fırında kenarlar kızarıp iç harç pişene kadar yaklaşık 15–20 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Sıcak pidelerin kenarlarına tereyağı sürüp temiz bir bezle sararak birkaç dakika dinlendirin, sıcak servis edin.