15 dk • KolaySarı Kabaklı Frittata Tarifi (Kahvaltılık)
Sarı kabaklı frittata tarifi; yumurtayı peynir ve hafif sotelenmiş kabakla birleştirip tavada kısa sürede pişirerek hazırlanır. Kahvaltıda ya da hafif bir…
personİyi Bir YemekTarife Git →
Bağımsız Kalıcı Sayfaarrow_backSözlüğe dön
ecoGeleneksel Mandıra Zanaatı • Doğal Maya
Tabiatın En Saf HalipH 4.5 – 6.6
biotechAged Kashar Cheese
Doğal Mutfak ÖzüSüt ÜrünleriMadde No: #3066
Kars eski kaşarı
Gravyer gibi gözenekli, en az 6 ay soğuk hava mahzenlerinde dinlendirilmiş sert peynir.
warningİçerdiği Alerjen: Süt
Bu malzeme doğal yapısı gereği 14 yasal alerjen grubundan "Süt" içerir. İlgili hassasiyeti olanların tüketiminde dikkatli olunması önerilir.
Kalori360 kcal
Protein27 g
Karb.1,5 g
Doğal Yağ28 g
100g saf referans porsiyonDetaylı analiz tablosu ↓
info
Alerjen bilgisi temel saf malzeme içindir. Paketli endüstriyel ürünlerde olası çapraz bulaşma ve katkı maddeleri için üretici ürün etiketini kontrol ediniz.
Laboratuvar Referansı • 100g Saf Porsiyon
100 Gram Referans Besin Değerleri & Kalori
Kars eski kaşarı için analiz edilmiş temel makro ve mikro besin öğeleri tablosu. Değerler 100 gram saf çiğ hammadde baz alınarak sunulmuştur.
science100g Referans Porsiyon (per 100g)
Enerji & Kalorilocal_fire_department
360 kcal
1.506 kJ Enerji Eşdeğeri
Proteinfitness_center
27 g
Yapılandırıcı amino asit kaynağı
Karbonhidratgrain
1,5 g
Doğal şeker: 0 g
Toplam Yağopacity
28 g
Dengeli yağ asitleri
table_chartMikro Besin Öğeleri & Mineraller (100g)
Diyet Lifi0 gSindirim dengesi
Doğal Şeker0 gSaf meyve/sebze şekeri
Sodyum0 mgDoğal mineral tuzu
Kalsiyum0 mgKemik & doku
Demir0 mgHücresel enerji
C Vitamini0 mgDoğal antioksidan
verifiedGünlük Referans Alım (RA) ortalama bir yetişkinin 2000 kcal günlük ihtiyacına göre hesaplanır.Standart: USDA FoodData Central & TÜRKOMP
Mutfak Pratiği & Zanaat
Ustanın Kars eski kaşarı Kılavuzu
Ateş üzerindeki termal dengeden marine gücüne kadar geleneksel ocakbaşı incelikleri ve mutfak sırları.
skillet
Bölüm 01Mutfakta Kullanımı
Isı Kontrolü
Kars eski kaşarı, peynir ve krema yüksek ateşte yağını salıp ayrışabilir; soslara ocaktan alındıktan sonra veya kısık ateşte eklenmelidir.
Oda Sıcaklığında Sunum
Olgun peynirlerin zengin aroma profilini hissetmek için servisten 20 dakika önce dolaptan çıkarılmalıdır.
kitchen
Bölüm 02Saklama Koşulları & İpuçları
Kendi Salamurasında / Yağlı Kağıtta2°C – 4°C
Plastik streç peyniri havasız bırakır; nefes alan yağlı kağıtta veya kendi tuzlu suyunda 2°C – 4°C'de saklanmalıdır.
Temiz Bıçak KuralıHijyen
Peynir kabına daima temiz ve kuru bıçakla dokunulmalı, çapraz küflenme önlenmelidir.
swap_horiz
Bölüm 03İkame Rehberi
Benzer Sertlikte PeynirlerDoku Uyumu
Eriyen peynirler (kaşar, mozzarella, dil) veya salamura peynirler (beyaz peynir, lor) kendi gruplarında ikame edilir.
tips_and_updatesPeynir sertleşmişse birkaç saat süte yatırılarak tazeliği ve yumuşaklığı geri kazandırılabilir.
Mutfaktan Masaya
Tüm Sonuçları Görarrow_forwardKars eski kaşarı ile Reçeteler
Bu malzemeyle hazırlanmış, topluluğumuzda yayındaki tarifler.
15 dk • Kolay
55 dk • OrtaPirinç Gevreği ile Çıtır Peynir Çubukları Tarifi (Cheese Straws)
Bu pirinç gevreği ile hazırlanan çıtır peynir çubukları tarifi, cheddar peyniri ve baharatlarla yoğrulan hamurun ince şeritler halinde kesilip fırınlanmasıyla…
personİyi Bir YemekTarife Git →
110 dk • Ortaİki Kez Fırınlanmış Patates Tarifi (Peynirli ve Bacon’lı)
Bu iki kez fırınlanmış patates tarifi; fırında pişen patateslerin içinin lor, cheddar, parmesan ve baharatlarla ezilip tekrar kabuklarına doldurulmasıyla…
personİyi Bir YemekTarife Git →
Mutfak Kimyası & Armoni