Pirinç Gevreği ile Çıtır Peynir Çubukları Tarifi (Cheese Straws)
Bu pirinç gevreği ile hazırlanan çıtır peynir çubukları tarifi, cheddar peyniri ve baharatlarla yoğrulan hamurun ince şeritler halinde kesilip fırınlanmasıyla yapılır. Çay saatine, atıştırmalık tabağına ya da çorba yanına kolayca uyum sağlar. Bu tarifte malzemeleri ölçüp kısa bir yoğurma sonrası hamuru soğutup şekil veriyoruz; böylece çubuklar daha düzenli pişer.
Gerekli Malzemeler
Hamur için
Adım Adım Hazırlanışı
Fırını hazırla
Fırını 170°C’ye ısıt. Tepsiyi yağlı kâğıtla kapla ki çubuklar yapışmasın.
Hamuru yoğur
Rendelenmiş peyniri, margarini ve tereyağını kapta karıştır. Unu, paprikayı ve acı biber sosunu ekleyip ele yapışmayan bir hamur olana kadar kısa kısa yoğur.
Hamuru dinlendir
Hamuru streçle sarıp 10 dakika buzdolabında beklet. Böylece şekil verirken daha kolay toparlanır.
Şekil ver
Hamuru iki yağlı kâğıt arasında ince bir tabaka halinde aç. İnce şeritler kesip çubuklar yap. İstersen her çubuğu hafifçe pirinç gevreğine bastırarak kapla.
Pişir
Çubukları tepsiye aralıklı diz. 40–45 dakika, kenarları kızarıp kuruyana kadar pişir. Fırınlar farklı çalışır; son 10 dakikada kontrol et.
Soğutup servis et
Tepsiden almadan 5 dakika dinlendir, sonra ızgara teline aktar. Tam soğuyunca daha çıtır olur. Çay saatinde veya çorba yanında servis edebilirsin.