Ricetta dei pancake scozzesi (mini pancake pancake)
Questa ricetta dei pancake scozzesi è un modo pratico per preparare piccoli e morbidi pancake per la colazione. L'impasto si amalgama velocemente; Si cuoce velocemente in padella con poco olio. In questo contenuto troverai ingredienti chiari e passaggi pratici.
Ingredienti
1. Ingredienti secchi
2. Ingredienti liquidi
Procedimento passo dopo passo
Preparare il composto secco
Mescolare la farina, il lievito, 3 cucchiai di zucchero e il sale in una ciotola capiente. Potete setacciarlo se volete evitare grumi.
Sbattere l'uovo
In una ciotola a parte sbatti brevemente le uova con 2 cucchiai di zucchero; Non è necessario montarlo completamente, basta lasciare sciogliere lo zucchero.
Aggiungere il latte e regolare la consistenza
Aggiungi il latte al composto di uova. Inizia con 1 tazza e 1/2; Quando si mescola l'impasto, la consistenza deve essere densa ma fluida. Se necessario aggiungete poco alla volta il latte rimasto.
Unire l'impasto
Versare il composto liquido nel composto secco e mescolare brevemente con una spatola o una frusta. Non battere troppo; È normale che rimanga leggermente ruvido.
Mescolare sul fuoco della padella
Scaldare la padella antiaderente a fuoco medio. Ungere la padella in uno strato sottile con un filo d'olio.
Cuocere i mini pancakes
Versare 1-2 cucchiai di impasto in ogni pancake. Quando iniziano a comparire delle piccole bollicine in superficie, giratela e cuocetela dall'altro lato per 1-2 minuti. Mantenere il fuoco a un livello medio per evitare che si bruci.
Servire
Metti il cibo cotto su un piatto, coprilo leggermente con un panno pulito e, se lo desideri, tienilo al caldo. Puoi servirlo con miele, marmellata o frutta a colazione.