Recette de crêpes écossaises (mini crêpes)
Cette recette de crêpes écossaises est une façon pratique de préparer de petites crêpes moelleuses pour le petit-déjeuner. La pâte se mélange rapidement ; Il cuit rapidement dans une poêle avec peu d'huile. Dans ce contenu, vous trouverez des ingrédients clairs et des étapes pratiques.
Ingrédients
1. Ingrédients secs
2. Ingrédients liquides
Préparation étape par étape
Préparer le mélange sec
Mélangez la farine, la levure chimique, 3 cuillères à soupe de sucre et le sel dans un grand bol. Vous pouvez le tamiser si vous voulez éviter les grumeaux.
Battre l'œuf
Dans un autre bol, fouettez brièvement les œufs avec 2 cuillères à soupe de sucre ; Il n'est pas nécessaire de le faire mousser complètement, il suffit de laisser fondre le sucre.
Ajouter le lait et ajuster la consistance
Ajoutez du lait au mélange d'œufs. Commencez avec 1 1/2 tasse ; Lors du pétrissage de la pâte, la consistance doit être épaisse mais fluide. Ajouter le reste du lait petit à petit si nécessaire.
Mélanger la pâte
Versez le mélange liquide dans le mélange sec et mélangez brièvement avec une spatule ou un fouet. Ne battez pas trop ; Il est normal qu'il reste légèrement rugueux.
Mélanger le feu de la poêle
Faites chauffer la poêle antiadhésive à feu moyen. Graisser la poêle en fine couche avec un peu d'huile.
Cuire les mini crêpes
Versez 1 à 2 cuillères à soupe de pâte dans chaque crêpe. Lorsque de petites bulles commencent à apparaître sur le dessus, retournez et faites cuire l'autre côté pendant 1 à 2 minutes. Maintenez le feu à niveau moyen pour éviter qu'il ne brûle.
Servir
Mettez les aliments cuits dans une assiette, couvrez-les légèrement d'un linge propre et gardez-les au chaud si vous le souhaitez. Vous pouvez le servir avec du miel, de la confiture ou des fruits au petit-déjeuner.