Receta de samosa de la cocina india
Receta de samosa crujiente preparada con una mezcla picante de papa y guisantes. Aprende a prepararlo paso a paso y haz una rica merienda.
Ingredientes
1. Para la masa
2. Para el relleno
3. Para freír
Paso a paso
Preparación de la masa
Poner la harina, la sal, el comino y el aceite de oliva en un bol.
Amasar y reposar la masa
Agrega agua y amasa hasta que quede suave, déjalo reposar durante 20-25 minutos.
Picar cebolla y ajo
Picar finamente la cebolla y el ajo.
Asar especias
Calentar el aceite de girasol en la sartén, reventar el comino y las semillas de mostaza.
Cocinar verduras
Agrega la cebolla, el ajo y otras especias y sofríe, agrega las papas y los guisantes.
Triturar la mezcla
Triture las patatas presionándolas ligeramente y combine la mezcla.
Enrollar los paños
Divida la masa en trozos, extiéndala hasta obtener un grosor medio y córtela en forma semicircular.
Dar forma a la samosa
Dobla la masa como un cono, rellénala con el relleno y cierra bien los bordes.
Freír
Freír en aceite profundo hasta que se doren.
Servir
Sirva caliente, con salsa picante o salsa de jalapeño a un lado.