Samosa-Rezept aus der indischen Küche
Knuspriges Samosa-Rezept, zubereitet mit einer würzigen Kartoffel-Erbsen-Mischung. Erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie es zubereiten und einen köstlichen Snack zubereiten.
Zutaten
1. Für den Teig
2. Für die Füllung
3. Zum Frittieren
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Teigzubereitung
Mehl, Salz, Kreuzkümmel und Olivenöl in eine Rührschüssel geben.
Den Teig kneten und ruhen lassen
Wasser hinzufügen und glatt kneten, 20–25 Minuten ruhen lassen.
Zwiebeln und Knoblauch hacken
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Gewürze rösten
Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen, Kreuzkümmel und Senfkörner zerstoßen.
Gemüse kochen
Zwiebeln, Knoblauch und andere Gewürze hinzufügen und anbraten, Kartoffeln und Erbsen hinzufügen.
Die Mischung zerkleinern
Zerdrücken Sie die Kartoffeln, indem Sie sie leicht andrücken, und vermischen Sie die Mischung.
Die Tücher rollen
Den Teig in Stücke teilen, mitteldick ausrollen und eine halbkreisförmige Form ausstechen.
Samosa formen
Den Teig kegelförmig falten, mit der Füllung füllen und die Ränder fest verschließen.
Braten
In tiefem Öl goldbraun braten.
Servieren
Heiß servieren, mit scharfer Soße oder Jalapeño-Sauce als Beilage.