Soğuk sıkım yöntemle elde edilen, düşük asitli, Ege ve Akdeniz mutfağının altın sıvısı (Olea europaea).
This raw ingredient does not directly belong to any of the 14 regulated core allergen groups.
Allergen information applies to the pure base ingredient. For packaged industrial products, check the manufacturer's label for possible cross-contamination and additives.
Analysed table of the core macro- and micronutrients in Extra Virgin Olive Oil. Values are based on 100 grams of the pure, raw ingredient.
Traditional hearthside finesse and kitchen secrets, from heat balance over the flame to the power of a marinade.
Yüksek polifenollü erken hasat yağlar tencere kaynarken değil, ocaktan alındıktan sonra ve salatalara çiğ olarak gezdirilmelidir.
Zeytinyağlı tencere yemekleri piştikten sonra kapağı açılmadan kendi tenceresinde tamamen soğutulmalı, lezzetin dinlenmesi sağlanmalıdır.
Limon suyu veya sirke ile 3:1 oranında çırpıldığında ipeksi, parlak ve dengeli soslar oluşturur.
Koyu renkli cam şişede veya laklı tenekede, 14°C – 18°C serin ve kuru kiler ortamında saklanmalıdır.
Kapağı açık bırakılan zeytinyağı okside olur, nefis çimensi kokusu yerini bayat bir yağ kokusuna bırakır.
Yüksek ısıda pişirmeler için hafif ve nötr aromalı yerli alternatif.
Sıcak yemeklerde lezzet ve gövde kazandırmak için geleneksel süt yağı ikamesi.
Recipes made with this ingredient, published by our community.
60 min • EasyTender stringless flat green beans slow-braised with sweet onions, grated ripe tomatoes, extra virgin olive oil, and a touch of sugar.
40 min • EasySweet tender winter carrots from Beypazarı gently braised in extra virgin olive oil and freshly squeezed citrus orange juice, finished with fresh fragrant dill.
90 min • MediumThe pinnacle of Ottoman-Turkish cold meze: tender vine leaves tightly rolled around fragrant spiced rice cooked with pine nuts, currants, cinnamon, fresh mint,…
