Geleneksel tencere yemeklerinin, kavurmaların ve sofraların vazgeçilmez aromatik temeli (Allium cepa).
This raw ingredient does not directly belong to any of the 14 regulated core allergen groups.
Allergen information applies to the pure base ingredient. For packaged industrial products, check the manufacturer's label for possible cross-contamination and additives.
Analysed table of the core macro- and micronutrients in Yellow Onion. Values are based on 100 grams of the pure, raw ingredient.
Traditional hearthside finesse and kitchen secrets, from heat balance over the flame to the power of a marinade.
Tencere yemeklerinin tabanında kısık ateşte az tuz ve zeytinyağıyla terletildiğinde fruktoz açığa çıkar; sosa doğal gövde ve tatlılık verir.
Piyazlık doğrandıktan sonra sumak veya kaya tuzuyla ovulduğunda kükürtlü acılığı kırılır; gevrekliği ve diriliği korunur.
Rendelenmiş soğanın süzülmüş suyu et liflerini yumuşatan doğal kükürtlü enzimler taşır; etleri sertleştirmeden lezzetlendirir.
Patatesin salgıladığı etilen gazı soğanın çok hızlı filizlenmesine ve nemlenerek çürümesine yol açar; ayrı sepetlerde tutulmalıdır.
10°C – 15°C serin, karanlık ve kuru ortamda, hava akımı olan file veya jüt torbada 1-2 ay tazeliğini korur.
Kesilmiş soğan ortamdaki mikropları çeker; saklanacaksa hava almayan cam kapta en fazla 24 saat buzdolabında tutulmalıdır.
Daha rafine, narin ve hafif tatlımsı tencere yemekleri ile soslar için 1:1 oranda mükemmel alternatif.
Soğan kalmadığında zeytinyağlı tabanlarda benzer allisin aroması ve lifli tatlı gövde sağlar.
Hızlı sotelemelerde ve soslarda çiğ ya da hafif sotelenerek ferah bir alternatif oluşturur.
Recipes made with this ingredient, published by our community.
20 min • EasyFiesta yellow squash recipe; It is prepared with spring onions and green peppers sautéed in margarine, balanced with salt-black pepper-thyme and finished with…
20 min • EasyThis Fiesta yellow squash recipe is a quick vegetable side: fresh onion and green pepper are sautéed in margarine, then the squash is cooked until just tender…
40 min • EasyYellow Squash Puffs recipe: Grated yellow squash is mixed with egg, flour, cornmeal, onion, and baking powder into a quick batter. Spoon it into a lightly oiled…
