Rezept für Kokos-Haferflocken-Kekse (Schokoladendrops, Rosinen)
Dieses Rezept für Kokos-Haferflocken-Kekse wird im klassischen Drop-Cookie-Stil zubereitet. Sie vermischen die Zutaten und verteilen sie mit einem Löffel auf dem Blech; In 12 Minuten werden die Kekse außen leicht knusprig und innen weich. Mit kleinen Tipps im Anleitungsteil können Sie die Konsistenz des Teigs ganz einfach anpassen.
Zutaten
1. Trockene Zutaten
2. Mischung und Zusätze
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen vorbereiten
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Decken Sie das Blech mit Backpapier ab, damit sich die Kekse leicht trennen lassen.
Trockene Zutaten mischen
Mehl, Weizenkeime, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen. Hinterlassen Sie keine Klumpen.
Öl und Zucker schlagen
Butter mit braunem Zucker und Kristallzucker 2–3 Minuten schlagen. Wenn die Masse cremig wird, das Ei dazugeben und kurz verrühren.
Den Teig vermischen
Geben Sie die Trockenmischung in 2 Portionen hinzu. Mit einem Spatel oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit vermischen, bis das Mehl verschwindet; Mischen Sie nicht zu viel.
Hafer, Kokosnuss und Extras hinzufügen
Haferflocken und Kokosraspeln hinzufügen. Schokoladenstückchen und Rosinen hinzufügen und verrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Auf dem Blech verteilen
Nehmen Sie walnussgroße Stücke vom Teig und lassen Sie diese mit einem Löffel auf das Blech fallen. Lassen Sie zwischen ihnen einen Abstand von 4–5 cm; Es breitet sich beim Kochen aus.
Backen und ruhen lassen
12 Minuten kochen lassen. Es löst sich, wenn die Ränder leicht verfärbt sind; Lassen Sie es 5 Minuten lang auf dem Blech ruhen, legen Sie es dann auf einen Rost und lassen Sie es vollständig abkühlen.