Rezept für Haferflocken-Schokoladenkekse (mit M&M-Alternative)
Dieses Rezept für Haferflocken-Schokoladenkekse ist eine einfache Option mit Tee oder Kaffee, da es außen leicht knusprig und innen weich ist. Die Zutaten sind klassisch; Sie bereiten den Teig in kurzer Zeit vor und backen ihn in 10 Minuten im Ofen. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Schokoladenstückchen auch farbige, mit Zucker überzogene Schokoladendragees verwenden. Nachfolgend finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Erklärung dazu.
Zutaten
Für den Teig
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Bereiten Sie den Ofen und das Blech vor
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Decken Sie das Tablett mit Wachspapier ab oder ölen Sie es leicht ein. So gehen die Kekse leicht heraus.
Butter und Zucker verrühren
Zimmerwarme Butter mit Kristallzucker und braunem Zucker 2–3 Minuten schlagen. Die Mischung ist fertig, wenn sie hell und cremig ist.
Eier und Vanille hinzufügen
Die Eier einzeln dazugeben und nach jeder Zugabe kurz verrühren. Vanille hinzufügen und glatt rühren.
Bereiten Sie die Trockenmischung vor und vermischen Sie sie
Mehl, Natron, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Geben Sie die trockene Mischung in 2-3 Portionen zur nassen Mischung hinzu; Sammeln Sie es, ohne zu viel zu schlagen.
Haferflocken und Schokolade vermischen
Haferflocken hinzufügen und mit dem Spatel vermischen. Zum Schluss Schokoladenstückchen hinzufügen (nach Wunsch auch Dragées); Stellen Sie sicher, dass es sich überall ausbreitet.
Formen und backen
Nehmen Sie walnussgroße Stücke vom Teig und legen Sie diese mit Abstand auf das Blech. 10 Minuten kochen lassen; Es löst sich, wenn die Ränder leicht verfärbt sind. Lassen Sie es 5 Minuten lang auf dem Blech ruhen und stellen Sie es dann auf ein Kuchengitter.