Rezept für Butter-Pekannuss-Kekse (Walnuss-Pekannuss-Kekse)
Rezept für Butter-Pekannuss-Kekse: ein kurzgebackener Keks, zubereitet mit Butter, braunem Zucker und Pekannüssen. In diesem Rezept sammeln Sie den Teig schnell und portionieren ihn, backen ihn dann 9 Minuten lang im Ofen und lassen ihn ruhen, bis er seine Konsistenz erreicht hat. Zutaten und Anleitungsschritte finden Sie weiter unten.
Zutaten
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ofen vorheizen, Blech vorbereiten
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Backpapier auf das Blech legen; So können die Kekse leicht getrennt werden.
Butter und Zucker mischen
Butter mit braunem Zucker und Kristallzucker 2–3 Minuten verrühren. Die Mischung sollte hell und cremig aussehen.
Vanille hinzufügen
Vanille hinzufügen und kurz verrühren. Sammeln Sie die Reste vom Rand der Schüssel mit einem Spatel in die Mitte.
Mehl (und ggf. Salz) hinzufügen und den Teig zusammenstellen
Fügen Sie nach und nach das Mehl (und Salz, falls verwendet) hinzu. Rühren, bis das Mehl verschwindet; Den Teig nicht zu stark kneten, damit die Kekse nicht hart werden.
Pekannüsse unterheben
Grob zerkleinerte Pekannüsse hinzufügen. Mit einem Löffel oder bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis es überall verteilt ist.
Portionen
Vom Teig walnussgroße Stücke nehmen, ausrollen und mit Abstand auf das Blech legen. Wenn Sie möchten, können Sie die Ausbreitung durch leichten Druck steuern.
Kochen und ruhen lassen
9 Minuten kochen lassen. Es löst sich, wenn die Ränder leicht verfärbt sind; Lassen Sie es 5 Minuten lang auf dem Blech ruhen, geben Sie es dann auf ein Kuchengitter und lassen Sie es vollständig abkühlen.