Sebze Yemekleri
Zeytinyağlı Terbiyeli Kereviz Yemeği Tarifi (Braise Usulü)
60 dk
Pişirme
Ana Yemekler
Mutfak
4 Kişilik
Porsiyon
Kolay
Zorluk
Malzemeler
4 Kişilik
Yapılışı
Kerevizi hazırla
Kerevizin saplarını ve yapraklarını iyice yıka. Sapları iri parçalar halinde doğra; yaprakları ayrı tut.
Tereyağında çevir
Orta boy bir tencerede tereyağını eritin. Doğranmış kereviz saplarını ekleyip 2-3 dakika, hafif parlaklaşana kadar karıştırarak çevirin.
Sıcak suyu ekle ve kısık ateşte pişir
Kaynar suyu tencereye dökün, kapağı kapatın. Kısık ateşte kereviz yumuşayana kadar yaklaşık 55-60 dakika pişirin; gerekirse çok az sıcak su ekleyin.
Yaprakları ve baharatları ayarla
Pişmenin son 10 dakikasında kereviz yapraklarını ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın; tadını kontrol ederek ayarlayın.
Dinlendir ve servis et
Ocaktan alın, 5 dakika dinlendirin. Sıcak ya da ılık servis edin; suyunu da tabağa gezdirin.
Bu braise usulü kereviz tarifi, kereviz sapı ve yapraklarını tereyağıyla hafifçe çevirip kaynar suyla kısık ateşte yumuşayana kadar pişirerek hazırlanır. Malzemeleri az, nasıl yapılır kısmı net: sebzenin rengini korumak için kapağı kapalı ve düşük ısıda pişir, tuz ve karabiberi sonlara doğru ayarla.
Fotoğraflar
