Zeytinyağlı Domates Yemeği Tarifi (Stewed Tomatoes)

Domatesleri rendele ya da küçük küpler halinde doğra. Böylece tencerede daha hızlı yumuşar.

Kereviz ve biberi orta boy bir tencereye koy. Üzerine domatesi ekle.

Çok amaçlı baharat karışımını ve şekeri serpiştir. Şeker, domatesin asidini dengeler; miktarı değiştirmeden ekle.

Suyu ekle, karıştır ve orta ateşte kaynamaya bırak. Kaynayınca ateşi kıs ve kapağı aralık şekilde 20–25 dakika pişir.

Sebzeler yumuşayınca kapağı açıp 2–3 dakika daha kaynat. Sulu seviyorsan ocaktan hemen al, daha yoğun istersen biraz daha çektir. Sıcak servis et.