Yulaflı Üzümlü Kurabiye Tarifi (Oatmeal Raisin Cookies)

Fırını 180°C’ye ısıtın. Tepsiyi yağlı kâğıtla kaplayın ya da hafifçe yağlayın.

Tereyağı, esmer şeker ve toz şekeri bir kapta 2–3 dakika çırpın; karışım kremamsı bir kıvam alsın.

Yumurtaları tek tek ekleyin, her eklemeden sonra kısa süre karıştırın. Vanilyayı ilave edin.

Ayrı bir kapta un, karbonat, tarçın ve tuzu harmanlayın. Bu karışımı ıslak karışıma ekleyip sadece birleşene kadar karıştırın; fazla çalıştırmayın.

Yulaf ezmesini ve kuru üzümü ekleyin. Spatula ile hamuru eşit dağılacak şekilde toparlayın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye aralıklı dizin. 10 dakika, kenarlar hafif renk alana kadar pişirin.

Kurabiyeleri fırından çıkarınca 2–3 dakika tepside bekletin, sonra tel ızgaraya alın. Tam soğuyunca kıvamı oturur.