Yulaflı Çikolata Parçacıklı Kurabiye Tarifi (Oatmeal Cookies)

Fırını 180°C’ye ısıt. Tepsiyi yağlı kâğıtla kapla ki kurabiyeler yapışmasın.

Bir kapta un, tuz, karbonat ve kabartma tozunu karıştır. Topak kalmaması için kısa kısa çırpman yeterli.

Başka bir kapta tereyağı, esmer şeker ve toz şekeri 1–2 dakika çırp. Kremsi görününce vanilyayı ekle.

Yumurtaları tek tek ekleyip her eklemeden sonra kısa süre karıştır. Karışımı fazla uzun çırpmamaya dikkat et.

Kuru karışımı ıslak karışıma ekle. Spatula ile karıştırarak hamuru birleştir; un kaybolunca dur.

Yulaf ezmesi ve çikolata parçacıklarını ekleyip eşit dağılana kadar karıştır.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp aralıklı şekilde tepsiye diz. Yayılacakları için arada boşluk bırak.

12 dakika pişir. Kenarlar hafif renk alınca fırından çıkar; tepside 5 dakika bekletip sonra tel ızgaraya al.