Yayla Çorbası Tarifi

1 çay bardağı pirinci bol suyla güzelce yıkayın ve uygun bir tencereye aktarın. Üzerine 6 su bardağı suyu ilave edin.

Pirinçleri ara ara karıştırarak yumuşayıncaya kadar haşlayın.

1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı un ve 1 adet yumurtayı bir karıştırma kabına alın ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın.

Pirinçler haşlanırken suyu azalacaktır. 2 su bardağı soğuk su ekleyin. Soğuyan çorbanın suyundan 1-2 kepçe kadar alarak terbiyeye yavaşça ekleyin ve karıştırın. Ilıyan terbiyeyi çorbaya yavaşça ilave edin, karıştırın ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Çorbayı yaklaşık 5 dakika daha kaynatın.

Uygun bir tavada 3 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın. 1 yemek kaşığı kuru naneyi ilave edin, karıştırarak kızdırın ve çorbaya ekleyin. Güzelce karıştırın ve çorbayı kaselere paylaştırarak servis edin.