Turtle Brownies Tarifi (Pekan Cevizli Karamel Dokunuşlu Brownie)

Fırını 175°C’ye ısıt. Kare bir fırın tepsisini yağla ve istersen tabanına pişirme kâğıdı ser; böylece dilimler kolay çıkar.

Eritip ılıttığın tereyağı ile margarini geniş bir kapta birleştir. Toz şekeri ekleyip 1-2 dakika karıştır; şekerin tamamen erimesi gerekmiyor.

Yumurtaları tek tek ilave et ve her eklemeden sonra kısa kısa çırp. Karışım parlak ve homojen görünene kadar devam et.

Unu eleyerek ekle. Spatula ile alttan üste katlayarak karıştır; fazla karıştırırsan brownie sertleşebilir.

Pekan ve cevizi hamura ekle. Her dilimde kuruyemiş denk gelsin diye eşit dağılana kadar nazikçe karıştır.

Hamuru tepsiye döküp yüzeyi düzelt. 25-30 dakika pişir; ortasına batırılan kürdan birkaç nemli kırıntıyla çıkmalı.

Kremayı küçük bir tencerede ısıt. Karamel şekerleri ekleyip kısık ateşte eriyene kadar karıştır; sos çok koyulaşırsa az daha krema ekleyebilirsin.

Brownie’yi oda sıcaklığında 15-20 dakika dinlendir. Üzerine sosu gezdir, sonra 24 dilime kes. Tamamen soğuyunca kesmek daha temiz olur.