Tereyağlı Butter Tart Tarifi (Kuru Üzümlü ve Cevizli)

Fırını 180°C’ye ısıt. Tartları pişireceğin kalıplar hazırsa (mini tart tabanı veya önceden hazırlanmış tart hamuru), tepsiyi de yanına al.

Kuru üzümü hızlıca yıka ve süz. Pekanı/cevizi iri parçalar halinde doğra; çok ufaltma ki içte dokusu kalsın.

Esmer şekeri, tereyağını ve margarini bir kapta spatulayla ezerek karıştır. Şeker biraz iri kalabilir, sorun değil; fırında erir.

Yumurtayı ekleyip kısa süre çırp. Ardından sütü ve vanilyayı koy, pürüzsüz olana kadar karıştır. Karışımı çok uzun çırpma; fazla hava kabarcığı istemeyiz.

Kuru üzüm ve pekanı ekleyip nazikçe karıştır. İstersen tat dengesini toparlamak için minicik tuz veya birkaç damla limon suyu ekleyebilirsin.

Hazır mini tart tabanlarına veya tart hamuruna iç harcı eşitçe dök. Taşmaması için kenardan 3-4 mm boşluk bırak.

Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişir. Kenarlar oturup orta kısmı hafif titreşimliyse olmuş demektir; soğurken toparlar.

Fırından alınca 10-15 dakika kalıpta beklet, sonra çıkar. Ilık veya oda sıcaklığında servis edebilirsin.