Tavuklu Arabaşı Çorbası Tarifi

Tavukları yıkayıp düdüklü tencerede 1 litre suyla yaklaşık 20 dakika haşlayın.

Haşlanan tavuk etlerini deriden ve kemiklerinden ayırarak ince ince didikleyin.

Suyu dökmeyin, kenarda beklesin. Bu su çorbanın lezzetini artıracak.

Temiz bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın.

Tereyağı eriyince unu ekleyin ve 5 dakika rengi dönene kadar kavurun.

Domates ve biber salçasını ekleyip karıştırarak kokusu çıkana dek kavurun.

Tel çırpıcıyla karıştırarak yavaşça tavuk suyunu ekleyin ve topaklanmayı engelleyin. Dilerseniz bu aşamada ocağı kapatabilirsiniz.

Suyun tamamı eklenince 2-3 bardak daha sıcak su katın ve bir taşım kaynatın.

Tuz, baharatlar ve didiklenmiş tavukları ekleyin, 20-25 dakika daha pişirin.

Sıcak sıcak ve bol limon dilimleriyle servis yapın.